naghme

چه میزان در  هفته برنج مصرف کنیم تا چاق نشویم ؟ برنج در خانواده‌های ایرانی بسیار پر  مصرف و متداول است. با توجه به این موضوع و شکایت همیشگی افراد چاق از  اینکه برنج آن‌ها را چاق کرده است.  ما را بر آن داشت تا مطلبی در مورد  اینکه چه میزان در هفته برنج مصرف کنیم تا چاق نشویم ؟ ارائه دهیم. با ما  همراه باشید. چه میزان در هفته برنج مصرف کنیم تا چاق نشویم ؟ نوع و مقدار برنج مصرفی بر چاق شدن افراد  بسیار تاثیر گذاراست. برنج باعث افزایش وزن می‌شود، اما این به میزان مصرف  روزانه شما بستگی دارد. همچنین نوع برنج مصرفی (فیبردار و بدون فیبر) بر  این افزایش وزن تاثیر خواهد داشت. برای حفظ سلامت بدن بهتر است ۲ وعده در  هفته برنج مصرف شود. مصرف برنج ساده بهتر از نوع دودی است دودی که در اثر  سوختن چوب‌های نامناسب تولید می‌شود حاوی ترکیبات سرطان زا است بنابراین  مصرف بیش از یک بار در هفته مواد غذایی دودی توصیه نمی‌شود.   میزان مصرف برنج را با محاسبه کالری مصرفی روزانه متعادل کنید.  اگر بیشتر از مقدار کالری که در روز  می‌سوزانید مصرف کنید چاق خواهید شد. برای اینکه تاثیر مصرف برنج بر اضافه  وزن خود را کنترل کنید، میزان کالری دریافتی از برنج را محاسبه کنید و  میزان مصرف برنج را با محاسبه کالری مصرفی روزانه متعادل کنید. کالری دریافتی شما از برنج سفید و برنج قهوه‌ای (سبوس دار) کمی تفاوت دارد. شما از یک فنجان برنج پخته سفید ۲۰۵ کالری و  از همین میزان برنج قهوه‌ای ۲۱۶ کالری انرژی دریافت خواهید کرد. اگر مقدار  برنج مصرفی خود را کمی کاهش دهید می‌توان گفت برنج ماده‌ای نیست که بتواند  تمامی کالری مصرفی روزانه شما را به خود اختصاص دهد و شما را از هدفتان دور  کند. افرادی که فیبر بیشتری مصرف می‌کنند در کنترل وزن خود موفق ترند. وقتی وارد رژیم غذایی کاهش وزن می‌شوید  متوجه خواهید شد که نوع کربوهیدرات‌هایی که مصرف می‌کنید متفاوت است.  تحقیقات نشان داده است که افرادی که فیبر بیشتری مصرف می‌کنند در کنترل وزن  خود موفق ترند. برنج قهوه‌ای از جمله غلات کاملی است که  فی,چه میزان در هفته برنج مصرف کنیم تا چاق نشویم ؟,برنج ایرانی مرغوب را از کجا بخریم؟,برنج ایرانی,خرید برنج ...ادامه مطلب

با  اين روش ها خاصيت برنج را چند برابر  كنيد : برنج در اغلب دنيا به ‌عنوان  بخش اصلي بسياري از وعده‌هاي غذايي  مصرف مي‌شود. از جمله خواص برنج براي  سلامتي مي‌توان به تأمين فوري انرژي،  تنظيم و بهبود حركات روده، تثبيت سطح  قند خون و كاهش روند پيري‌ اشاره  كرد.متاسفانه بسياري از افراد مخصوصا  بانوان در دوران رژيم غذايي خود برنج  را به طور كامل از وعده روزانه مصرف  غذايي حذف مي‌كنند و با اين كار حامي  بسيار قوي در جهت بروز بسياري از  بيماري ها و ضربه به سيستم ايمني بدن  خود مي شوند اما اگر برنج را به همراه  مواد خوراكي ميل كنيد، آسيب به  سيستم ايمني بدن شما به حداقل مي رسد. در  ادامه به توضيح چند روش براي  افزايش خاصيت برنج خواهيم پرداخت با ما همراه  باشيد. برنج چيست؟ برنج   از مهمترين غلات و اقلام غذايي جهان است. نيمي از جمعيت جهان، به برنج به   عنوان يك غذاي اصلي وابسته هستند. شواهد پيدايشي نشان مي‌دهد كه برنج در   ۸۲۰۰–۱۳۵۰۰ سال پيش در دره رودخانه پرل چين سرچشمه گرفته‌است. پيشتر،  اسناد  باستانشناسي حدس مي‌زدند كه برنج در دره رودخانه يانگ تسه در چين  اهلي شده  باشد. برنج از آسياي شرقي، به مناطق جنوبي تر و آسياي جنوبي  گسترش يافت. روش پخت برنج ايراني و قد كشيدن برنج چگونه است؟ براي   پخت برنج ابتدا بايد كاملا آن را پاك كرد سپس بايد شست. برنج را موقع  شستن  نبايد چنگ زد. موقع شستن مقداري از نشاسته برنج خارج مي شود. تا وقتي  كه  آب زلال شود معمولا ۳ بار شسته مي شودسپس برنج را با مقداري نمك داخل  ظرف  بزرگي خيس كرد تا برنج پس از خيس خوردن و زياد كردن حجم، جاي آن تنگ  نباشد.  هنگام خيس كردن برنج نمك يادتان نرود. برنج خيس كرده بدون نمك  هنگام پخت  زود شكفته مي شود و برنج پس از آماده شدن نرم و خمير مي شود. البته   بعضي برنج ها را بايد يك شب قبل خيس كرد و بعضي را ۳ الي ۴ ساعت قبل كه    اين به نوع برنج و تازگي و كهنگي برنج بستگي دارد. برنج هاي كهنه را مي   شود از قبل خيس كرد و با خيس كردن خيلي كيفيت بهتري پيدا مي ,قيمت برنج,برنج ايراني مرغوب را از كجا بخريم؟,خريد برنج,خواص درماني و دارويي برنج ...ادامه مطلب

برنج قدیمی‌ترین رفیق ما ایرانی‌هاست . برنج با ماست، برنج با خورشت ، برنج با مرغ ، برنج با گوشت چرخ کرده ، برنج با کباب ، شیر برنج . حال که برنج کالای حذف نشدنی در سبد خرید ما ایرانیان به شمار می رود پس باید برای خرید برنج دقت کنیم و برنج را از نوع مرغوب آن تهیه کنیم . برنج فجر یکی از انواع برنج ‌های پر محصول که دارای ویژگی های کیفی مناسبی نیز می‌باشد . که در ادامه به بررسی تفصیلی این برنج می‌پردازیم . برنج فجر چیست؟ برنج فجر از انواع پر محصول برنج ایرانی است. بعد از آزمایش هایی که در طی چندین سال توسط موسسه تحقیقات برنج کشور در افزایش بهره وری برنج انجام می شد، یکی از  مسائل در رابطه با برنج فجر عطر برنج اصلاح شده است. اکثر برنج های اصلاح شده بدون عطر و بوی خاصی بودند و صرفا بر روی میزان محصول آنها تاکید شده بود. مطالعات و پژوهش‌های انجام شده، در نهایت تا حدودی این مشکل را مرتفع نمود. به گونه‌ای که در حال حاضر، این برنج پس از گذشتن از زمان برداشت، اندکی عطر و طعم می گیرد و عطری شبیه به برنج خوش‌عطر طارم از آن استشمام می گردد. از آن پس بود این برنج نیز در ردیف برنج های پر محصول قرار گرفت و توسط کشاورزان استفاده شد. برنج فجر در چه استان هایی کاشته می شود؟ برنج فجر بیشتر در استان گیلان کاشت می‌شود، اما کشاورزان مازندران به ویژه شهرستان آمل و فریدونکنار نیز تا حدودی نسبت به تولید آن مشغول هستند. ویژگی ها و خصوصیات برنج فجر را بهتر بشناسیم. رنگ شلتوک برنج فجر زرد است. همچنین دانه آن به رنگ مات و استخوانی و شمشیری شکل است ، دانه های آن نسبتا ریز هستند. شکل ظاهری برنج فجر به صورت یک شمشیر یا خنجر می باشد. این برنج به رنگ سفید بوده اما این برنج ها مات بوده و حالت شیشه ای فجررند. دارای طول نسبتا متوسطی می باشد. طول برنج خام از نوع فجر حدود 8 میلی متر بوده و این طولپس از پخت به 10?3 میلی متر می رسد. عرض برنج رقم فجر معمولا 1?9 میلی متر می باشد. نکات مهم در خصوص کشت برنج فجر از نکات مثبت این گونه می‌توان به زودرس بودن آن اشاره نمود. در ابتدای فصل بهار و در نیمه فروردین ماه، بذرپاشی جهت کشت برنج فجر آغاز و نشاکاری در دهه سوم اردیبهشت ماه انجام می‌شود. در طول دوره کشت آفاتی مانن,خرید برنج ایرانی,برنج شیرودی,برنج فجر,خرید برنج فجر,قیمت برنج فجر, ...ادامه مطلب

برنج ، محصولی است که در ایران مشتری زیادی دارد و میزان مصرف آن در کشورمان بالاست . برنج در دوره های متفاوتی در هر منطقه ای بسته به شرلیط آب و هوایی منطقه کشت می شود . در این مقاله به بررسی تفاوت دوره های کشت برنج می پردازیم . کشت اول برنج ایرانی : در شمال کشور کشاورزان مازندرانی تقریبا از اوایل فروردین شروع به کشت برنج کرده و تا فصل برداشت که اواخر تیر ماه میباشد را مشغول شالیکاری هستند که این مدت از زراعت را کشت اول برنج گویند . رتون (دونوج) : بعضی از کشاورزان در صورتی که آب در دسترس داشته باشند ، بلافاصله پس از برداشت کشت اول ، زمین های شالیزاری را دوباره آبیاری کرده (بدون هیچ شخمی و یا بذر پاشی و یا نشاء کاری) و با دادن کود و محلول های تقویتی ، ساقه باقی مانده از کشت اول گیاه را وادار به جوانه زنی و پنجه زنی کرده و این بار در مدت کوتاه تری (حدوداً دو ماه) شلتوک برنج از خوشه ها نمایان میشود . کشت رتون معمولا از اواسط تیرماه شروع و تا اواسط شهریور طول می کشد . کشت دوم : اکثر مردم کشور کشت دوم را با رتون اشتباه میگیرند یا هر دو را شبیه هم میدانند . در مورد کشت رتون که توضیح داده شده است ولی در مورد کشت دوم باید گفت با توجه به شرایط منطقه و وضعیت آب و هوایی آن مکان ، شالیکاران شروع به کشت دوم برنج میکنند بدین صورت که بلافاصله بعد از کشت اوّل ، زمین های شالیزاری را شخم زده و غرباب میکنند و در گوشه ای از زمین به مانند کشت اول خزانه شالی را آماده کرده و پس از چند روز نشاء کاری صورت میگیرد . در واقع می توان گفت در کشت اول و کشت دوم برنج هیچ فرقی از نظر آماده سازی زمین و نشاء کاری وجود ندارد . فقط ذکر این نکته مهم است که در کشت دوم از ارقام زود رس استفاده می شود تا که سرمای پاییز به شالی های برنج آسیب نرساند و به مرحله خوشه دهی برسند . کیفیت کشت اول برنج بهتر است یا کشت دوم و یا رتون؟ کیفیت برنج در درجه اول به نوع رقمی که کشت میشود ، وابسته است ولی تفاوت در کیفیت برنج کشت اول ، دوم ، و رتون (دونوج) به برخی دلایل دیگر نیز ارتباط دارد که در ذیل به آن اشاره میشود . در ۴ ماهه اول سال ، شب های مازندران به تدریج گرما بیشتر میشود ولی در ۴ ماه دوم سال این حالت بر عکس می شود ، یعنی با گذشت زمان ما شب های سرد تری را خواهیم داشت که در نتیجه این اختلاف دمای,قیمت برنج شمال،قیمت برنج،خرید برنج،برنج ایرانی ...ادامه مطلب

برنج از آن دست کالاهایی است که کوچکترین افزایش قیمتی که داشته باشد ، فشارش را مستقیم روی قشر ضعیف می‌گذارد . قیمتش مثل خیلی از کالاهای اساسی ، زیر ذره‌بین است تا جهش آنی و غیرقابل کنترل نداشته باشد . با فروشگاه برنج آرتا رحیمی همراه باشید تا به بررسی این موضوع بپردازیم. قیمت برنج در بازار چرا اینقدر نوسان دارد؟ یک سال گذشته ، قصه پرغصه برنج قدری بیشتر ورد زبان‌ها بود . داستان از جایی شروع شد که افزایش قیمت خودش را آهسته از نردبان برنج بالا کشاند تا سال متفاوتی برایش رقم بخورد. آنهایی که دلال بودند ، سیل را بهانه می‌کردند . خیلی‌ هایشان شایعه کردند که برداشت برنج به دلیل سیل با مشکل روبرو شده و امسال آنطور که باید جوابگو نیست . کمی بعد ، پای واردات به میان آمد . دولت هر ساله فاصله مرداد تا آبان ماه – که فصل برداشت برنج است – واردات برنج را ممنوع اعلام می‌کند . اما این بار کمی کوتاه آمد . همین هم شد که گمرک ایران با صدور بخشنامه‌ای به گمرکات اجرایی سراسر کشور ، به منظور ترخیص محموله‌های شرکت بازرگانی دولتی ایران ، ممنوعیت فصلی واردات برنج را لغو کرد . چرا برنج گران شد؟ اما اگر بخواهیم پای دلیل و اما را به میان آوریم، متهم ردیف اول واسطه‌ها هستند . پایشان هم انگار در هر حوزه‌ای باز است . در حوزه برنج هم همینطور . حتی در ماه رمضان که قیمت‌ها باید منطقی‌تر باشد ، باز هم نوسان ایجاد شد . حکایت واسطه‌ها حکایت تفاوت قیمت تمام شده و قیمت نهایی است . گاهی برخی کالاها با قیمت تمام شده معقولی ارائه می‌شوند اما همین کالا تا به دست مصرف‌کننده برسد ، مثل سیبی در هوا هزار چرخ می‌خورد و در نهایت با دو برابر قیمت فروخته می‌شود . اما برخی ، دلیل گرانی برنج را جای دیگری می‌دانند و می‌گویند که کافی نبودن تولید داخل در فصل برداشت ، میزان عرضه را کم می‌کند و باعث افزایش قیمت می‌شود . کما اینکه قیمت‌ها از تیر تا مهر ماه امسال باز هم بالا رفت و قیمت تمام انواع برنج دست کم با افزایش قیمت ۲ تا ۴ هزار تومانی روبرو شد . مساله عرضه و تقاضا همیشه مثل ترازویی است که باید تنظیم شود . هر بار که یکی از این دو طرف بیشتر از میزان همیشگی بالا رود ، بازار یک کا, ...ادامه مطلب